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Le système d’inspection des aliments du Canada s’inscrit
dans un contexte complexe de partage des compétences entre
tous les organismes de réglementation de tous les ordres
de gouvernement. Il vise à constituer un système intégré
d’inspection qui tient compte à la fois des besoins
des consommateurs et de ceux de l’industrie.
La section sur la réglementation présente des liens
utiles vers les normes en vigueur au Canada (incluant les règlements
provinciaux) et aux États-Unis, de même que vers les
normes du CODEX.
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