Cette section présente des statistiques détaillées
sur l’amélioration des troupeaux laitiers, les transactions
de quotas, les volumes de production laitière à la
ferme, les ventes aux transformateurs, les revenus et dépenses
des fermes laitières, la transformation, les ventes de lait
de consommation et de crème, l’offre et l’écoulement
des produits, la consommation de produits laitiers, les importations et exportations, prix mondiaux des exportations, les prix de
détail et les indices, de même que la consommation
au détail des ménages canadiens.
Le Centre canadien d’information laitière (CCIL) est un partenariat entre Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC), la Commission canadienne du lait (CCL), Les Producteurs laitiers du Canada (PLC) et l’Association des Transformateurs Laitiers du Canada (ATLC). Ces quatre organisations travaillent ensemble au maintien d’un site contenant des informations détaillées sur l’industrie laitière canadienne.
